Wat was het warm

… vorige week en dat heeft invloed op de bakprocessen. Brood is een natuurproduct en die hoge temperaturen vragen om verschillende aanpassingen. De broodbakkers beginnen bij ons altijd om 24 uur. De bereiding van het brood duurt zeker 6 uur dus die tijd hebben we zeker nodig als we om 7 uur open willen. Hoe…