Er waren wat dames op pad. Samen met banketbakster Bianca en winkeldame Merel gingen we naar een Christmas demo van verschillende leveranciers. We hebben een heerlijke middag gehad en waren zelfs een beetje misselijk op de terugweg: Een demo is erg leuk om een paar keer per jaar mee te maken. We hebben ze weleens…
Eén van de beste traktaties is cake. Koffiekoeken natuurlijk ook; echt Belgisch en we hebben veel soorten. Maar we hebben ook veel soorten cake. Cake kun je makkelijk snijden, zelf porties bepalen en is wat langer houdbaar. Welke kies jij? Appelcake; deze is het allerlekkerst! Wel koel bewaren en de kantjes van het bakje inknippen…
Wat is het verschil tussen een krent en een rozijn? Speculoos en speculaas? Ontbijtkoek en peperkoek? Hollands en Belgisch worstenbrood, een… Veel termen en woorden gebruiken we door elkaar, wij ook. Toch was het tijd om een lijstje te maken, want we krijgen best vaak vragen: Speculaas versus speculoos Ronald heeft alweer verse speculaas gebakken.…
Kom jij vaak op zondag in de winkel? Dan heb je vast het Zondagskrantje wel eens zien liggen, of je komt er speciaal voor. In de Zondag van een paar weken geleden stond een mooie column van, ik citeer, Sven Ornelis, radiomaker die elke week stil staat bij het grote en kleine nieuws: ‘Onze warme…
We hebben dus uurtjes over in de winkel; voor studenten of flexi-jobbers. We krijgen regelmatig reacties: ‘lijkt me heel leuk en ik ben zeker flexibel‘. Maar een flexi job is toch net anders dan flexibel zijn. In Nederland kent men deze regeling niet en in de grensstreek ook niet zo. Maar het is zeker interessant:…
Wist je dat er per dag in Nederland 8,5 miljoen boterhammen weggegooid worden? Dat zijn 350.000 boterhammen. Het is deze week de week tegen verspilling, niet alleen van brood, en daar horen tips en leuke recepten bij: 3 boterhammen per week gooit een gemiddelde Nederlandse consument weg. Dat lijkt niet veel, maar in totaal is…
Voor een klein bedrag kun je via de Too Good To Go app een verrassingspakket reserveren en dit een kwartier voor sluitingstijd bij ons ophalen. Hier zitten producten in die we anders weg moeten gooien. Ideaal tegen verspilling, maar toch twijfelen of we er mee door moeten gaan: In 5 jaar tijd hebben we al…
Chocolade is onmisbaar bij ons in de bakkerij. De lekkerste Callebaut figuren, bonbons, onze eigen gemaakte chocopasta en sinds deze week hebben we huisgemaakte pindarotsjes en studentenhaver! We zijn geen chocolatiers, maar willen wel creatief omgaan met wat speelt in chocoladeland: Wij volgen natuurlijk ontwikkelingen rondom grondstoffen op de voet. Graan is voor ons het…
De broodtrommels mogen weer bijna gevuld worden. Tenminste voor de Nederlandse kindjes. Liz en Ravi hebben nog ruim 2 weken vakantie, maar wilden wel meedenken over goed gevulde ‘brooddozen’: ‘Liz, wat wil je het liefst mee naar school voor lunch?’ Liz: ‘worstenbrood!’. Oké, dat was niet de bedoeling. Worstenbroodjes gaan ook hier niet de broodtrommel…
Fouten gebeuren, ongelukjes ook en er gaat wel eens wat stuk. Er is al eens een vlaai door de lucht gegaan, omdat een winkeldame uit de bocht vloog, maar gelukkig gebeurt zoiets niet vaak. Wat is er de afgelopen 2 weken gebeurd: Tot zover twee weekjes (wel en) wee. Valt allemaal best mee. Geen grote…