Met Kerstmis is het druk. Veel mensen willen samen genieten deze dagen van een kerstbrood, een kerststronk of een lekker dessertje. Bestellen is daarom slim en fijn. We krijgen rondom feestdagen altijd veel vragen over bestellingen. Een deel proberen we hier al te beantwoorden en in onze infographic Reijzen met de Bakker!: Tot wanneer kan…
Wat zijn gluten? Of eigenlijk wat is gluten? Gluten is een eiwit en eiwitten hebben we, net als vetten en koolhydraten, nodig. Sommige mensen moeten ‘glutenvrij’ eten. Waarom en wat doet gluten dan? Een aantal antwoorden: Is gluten aanwezig in alle granen? Gluten is van nature aanwezig in granen zoals tarwe, rogge, spelt en gerst.…
Piet had dus toch weer pepernoten in het deeg gegooid. Het resultaat was een heerlijk pepernotenbroodje! Wil je zelf wat lekkers maken? Probeer dan een van deze makkelijke en eenvoudige receptjes waarvoor je niet echt hoeft te bakken: Makkelijker dan dit kan het niet. En zoeter ook niet… Neem 2 witte boterhammen en besmeer deze…
We hebben eventjes een stagiair rondlopen. Vanuit De La Salle is Noud twee weken van de partij om te kijken wat er allemaal gebeurt in een bakkerij. Dat hij bij een zegening van broodjes zou zijn, had hij nooit verwacht! Ook Noud beantwoordt een aantal vragen: Kun je iets over jezelf vertellen: Ik ben Noud…
De winkel is te klein. Wie had gedacht dat we dat na de verbouwing – alweer 3 jaar geleden! – zouden zeggen? En nu zeggen we het zo ongeveer iedere dag tegen elkaar. Er staat zoveel lekkers en er komen nog leuke dingen aan, want Ronald gaat experimenteren met WK éclairs: Sinterklaas heeft tijdig een…
Donderdag zijn ze er weer! 3 november is het weer Hubkesdag. Kom op tijd naar de bakkerij voor deze gezegende broodjes en voorkom hondsdolheid. Wat was Hubkesdag ook al weer? Houd de traditie in stand, Eet ook een Hubke want, Zo bent U ook beschermd tegen Hondsdolheid, Zowel de Boer, de knecht en ook de…
Achter de schermen of voor de schermen? We zijn naar een bakkersbeurs geweest en – ik – Anke was uitgenodigd om deel te nemen aan een ronde tafelgesprek met allerlei experts. Het onderwerp was ‘Blik op Volkoren’ en het doel om te kijken hoe we er voor kunnen zorgen dat meer mensen meer volkoren gaan…
Nog een nieuwke! Helaas moest Hedwig de Adams Bakery verlaten. We waren op zoek naar iemand, die wel een taart durfde te incasseren en dat is Chantal geworden. Ze is er nog niet zo lang, maar die taart heeft ze inmiddels al – half – in haar gezicht gehad: Wie ben je? Ik ben Chantal…
Een paar weken geleden leek het bij ons al week van de cake – pompoencake, pistachecake, caramel, speculaas – vanalles kwam er al voorbij. Komende week van 15 tot en met 23 oktober is het weer de week van de ambachtelijke bakker, met als thema dus CAKE! Kom dus vooral lekker proeven of ga zelf…
Kijkje achter de schermen, wie is wie? We hebben er sinds kort een Merel bij. Merel werkt vooral in het weekend. Tijd om haar voor te stellen? Voor degenen die het nog niet weten, wie ben je? Ik ben Merel Stevens, 20 jaar en ik kom uit Chaam Welke opleiding volg je en wat wil…