We hebben allemaal ons lijstje met producten die Ronald ooit ‘moet’ maken. Zo wilde Lizje pretzels en heeft ze deze samen met een vriendinnetje op een woensdagmiddag gemaakt. Het deeg kneden lukt ze nog niet, maar de vorm vlechten zeker wel! Ronald zelf wil al heel lang Berliner bollen, want die horen bij een Belgische…
Mijn naam is Emma en ik volg de niveau 4 opleiding Food & Future. Ik loop sinds 3 december 2020 stage bij Bakkerij Adams en ben in een eerdere ‘Het geheim van de bakker…’ al geïntroduceerd. Als eindopdracht moest ik een lactosevrij product ontwikkelen en daar schrijf ik nu een verslagje over: Wat is lactose?…
Ongeveer een week na ons overweldigende drukke Valentijn- en Carnavalsweekend met heel veel ontbijtjes durfde ik te beginnen over een Paasontbijtje. Vol met alles voor heerlijk ontbijt, aangevuld met Paaslekkernijen. En met één voorwaarde, waar Ellen het meteen mee eens was: In de vorige ‘Het geheim van de bakker… ‘ schreef ik al dat we…
In een bakkersvakblad stond een interessant artikel met smaakprofessor Peter Klosse. De conclusie van het artikel is dat we ‘met z’n allen voedselanalfabeet’ zijn’ en dat smaak niet persoonlijk is en dat er dus wel over te twisten valt: Volgens Klosse weten we veel te weinig over smaak en ook steeds minder over bereidingswijzen. Door…
Als we vakantie, of verlof 😊, hebben, dan is het tijd om leuke dingen te doen. Bijslapen (vooral Ronald dan) en er op uit met de kindjes. Natuurlijk bezoeken we dan een aantal bakkers zoals nu in Den Haan, maar verder is het even weinig bakkerij. Dat komt een paar dagen voordat we open gaan…
We vieren wat we vieren kunnen en genieten waar we kunnen. Zeker in deze tijd. Daarom hebben we al een tijdje geleden onze ontbijtjes samengesteld (en onder de aandacht gebracht), maar we hebben natuurlijk ook andere Valentijnslekkernijen! Wie geef jij een zoen, taartje of loveseat: Een gebakje voor 2, dat is onze loveseat. Gemaakt van…
Dat viel even tegen in Heel Holland Bakt. Even macarons maken. Zeker niet gemakkelijk en heel bewerkelijk. Een reden dat Ronald ze niet graag maakt. Maar ze zijn zo leuk en lekker en je kunt ze gebruiken als decoratie en gewoon zo eten bij de thee en… guess what? Ronald maakte macarons 😉: Wat zijn…
Na drie weken komt de klad er vaak in wat betref goede voornemens. Het nieuwe jaar is bijna een maand onderweg. Eet jij nog gezond of gezonder? Als extra motivatie volgen hier een aantal gezonde feiten over brood en heb ik een lijstje gemaakt met hoeveel boterhammen je voor jouw leeftijd minimaal zou moeten eten:…
Wat bestellen jullie vooral online? En wanneer vooral? Hoe laat komen jullie vooral op zaterdag? Wat is op zondag de top 3 koffiekoeken en pistolets? En hoeveel maaltijden hebben we inmiddels al met Too Good To Go gered? Ik heb me in wat cijfertjes verdiept en zie hier de resultaten! Van origine ben ik marktonderzoeker…
Genieten waar het kan. Zondag 14 februari vieren wij Valentijn en ‘meej hil ons hart’ toch een beetje Carnaval. We hebben hiervoor twee heerlijke unieke ontbijtjes samengesteld. Eentje met heel veel liefde en eentje… met bier 😊 en het enige echte carnavalsembleem van dit jaar! Bestel ze snel, ook thuisbezorgen is mogelijk! Het Valentijsontbijtje Het…