Je favoriete brood kan ook in een desemvariant gebakken worden. Waarom zou je deze variant eten? Het is ten eerste nog smaakvoller en het heeft nog meer positieve eigenschappen: Bij het maken van brood heb je een rijsmiddel nodig. Dit was sinds de Tweede Wereldoorlog voornamelijk bakkersgist. Tegenwoordig voegen we steeds vaker geen gist toe,…
Kerst moet nog komen, maar wij moeten natuurlijk ook al verder kijken naar Oudjaar. En ieder jaar hebben we ze tekort. Dus dit jaar een nieuwe poging om het goed in te schatten. Zelf eet ik liever een smoutebol, maar we hebben dus fans van de… Appelbeignet! Appelbeignets eten tijdens de jaarwisseling is een oud-Hollandse…
Wij werken graag samen met lokale ambachtelijke professionals. Ons bier, Pain Perdu (cadeautip!), gemaakt door De Dochter van de Korenaar is daar het perfecte voorbeeld van. Ook de yoghurt van het Melkhuisje. En samen met Herbs & Spices hebben we een borrelpakketje samengesteld. Lekker en ook nog gezond: Het pakketje bestaat uit ons zogenaamde Monkeybread.…
Chocoladeletters hebben wij altijd in de letter ‘S’ van Sint. Onze ambachtelijke roombooter amandelletters maken we altijd in de letter ‘M’, maar waarom? Omdat het de grootste is? En kan een andere ook? Ronald wist het eigenlijk zelf ook niet precies. Hij maakt ze al meer dan 25 jaar en denkt dat dit is omdat…
Ik ben eerlijk, ik haal deze twee altijd door elkaar. “Die ene is toch die keiharde”, zei ik dan? Maar bij ons niet, want pepernoten horen niet keihard te zijn. Dus daarom voor eens en voor altijd het verschil tussen de pepernoot en de kruidnoot: De pepernoot is gemaakt van roggemeel en is meer een…
Heel veel felicitaties hebben we ontvangen. En veel reacties. Ook feedback en dat nemen we zeker mee. Maar we gaan vooral iets met die positieve reacties doen: Een kleine greep uit de reacties: “Ooooh…!” “Wauw, dit is echt gaaf!” “Het is net of we in een chique winkel in Brussel zijn!” “Die inkijk, geweldig!” “Wat…
Natuurlijk hebben we altijd het meeste te vertellen over onze eigen producten. Alles wat iedere nacht en dag in de bakkerij gemaakt wordt. Vlees, kaas en yoghurt maken we zelf niet, maar we hebben ons assortiment met een aantal heel lekkere soorten uitgebreid: Ons vleestoogje is klein, misschien wel te klein, maar ligt vol met…
De eerste dagen in de nieuwe winkel waren hectisch, meer dan hectisch. Alles nieuw, het was erg druk en we hadden nog een paar zieken. Nu hebben we tijd om te evalueren en te kijken wat handiger, beter, slimmer kan. Wat hebben we al gedaan? De inkomdeur was niet goed afgesteld. Eerst ging de deur…
Het is een belediging voor een echte bakker. En verwarrend voor de consument. Want het zijn twee staven of letters die horen bij de Sinterklaastijd, maar de ene is behoorlijk wat duurder dan de andere. Waarom? Het spijs van een echte roomboteramandelstaaf wordt gemaakt van, de naam zegt het al, amandelen en spijs. En natuurlijk…
Mocht je nog twijfelen, dan heb ik hier nog even opgesomd waarom je zeker de komende dagen even een bezoekje moet komen brengen aan onze nieuwe winkel: 1 Om eindelijk het eindresultaat te komen bewonderen! De nieuwe indeling, de nieuwe toonbank, nieuwe rekken, nieuwe producten met ons oude vertrouwde personeel waarbij de bakkers meer te…