Als marktonderzoeker denk ik dat superfood meer een marketingterm is dan dat het echt iets over voeding zegt. Nu blijkt brood dus ook een superfood. Beetje overdreven, maar lees hier de bevindingen van een wetenschappelijke studie naar de rol van brood voor je gezondheid: Brood is belangrijk voor de inname van goede voedingsstoffen als vezel,…
De trend tegen brood keert zich, gelukkig, weer. Mensen eten weer meer vers brood, vooral de gezondere broodsoorten zoals volkoren. Alleen het volgende probleem dient zich aan, opvolging. In Nederland bereikt de komende 10 jaar ongeveer een derde van de bakkers de pensioengerechtigde leeftijd. En ze hebben geen opvolging. Hoe komt dit en hebben wij…
In augustus hebben wij onze jaarlijkse vakantie, ditmaal een bouwvakantie!, en dan is er even geen brood. En ook in sommige vakantielanden is het brood toch niet zo lekker als thuis. Wat dan? We zijn aan het testen geweest met het bakken van een brood in een pan. Zonder oven. Het brood dat we gaan…
We hebben onze vuurdoop dit weekend gehad met het nieuwe kassasysteem. Altijd weer een uitdaging en even puzzelen. Na de verbouwing hebben we in de winkel twee afrekenpunten. Iets wat we al heel lang wilden en wat niet past in de huidige winkel. En dat zie je nu. We hebben de tweede kassa er al…
Zullen we dit? Misschien is het toch handig als we… Of beter zo? Op dit moment nemen we heel wat beslissingen. Over trappen, ramen, muren, vloeren, koelingen, maar ook steeds vaker moeten we over het assortiment na denken. Hoe gaat dat eruit zien in de noodwinkel en in de nieuwe winkel? Wil jij dat mee…
Ter versterking van ons team zijn we per direct op zoek naar een (brood)bakker (32-38 p/w). Allereerst, wij vinden het belangrijk dat je echt bij ons past. Dat geldt voor iedereen die bij ons werkt; voor bakkers, winkeldames, chauffeurs, schoonmaak en studenten: Je houdt van ambachtelijke producten; van de geur, de structuur, de opmaak, de…
De boezemmaand bereikte het eindpunt. En dat was de modderloop die we met de dochter van Esther, haar vriendinnen en de winkeldames gingen lopen. Lees hieronder het verslag van deze dag van Anjo! En dan eindelijk is het zover, ik ben net een kind dat op schoolreisje mag! Anke zal wel moe van me geworden…
Te goed om weg te gooien. Wij hebben onze derving redelijk onder controle, maar het hoort erbij. Het went echter niet. Iedere keer vind ik het vervelend om producten waar niets mis mee is in de prullenbak te kieperen. En nu hebben we ons aangesloten wij een geweldig initiatief! Too Good To Go, lees hier…
De vakantie is in zicht. Eén van de leuke dingen van naar het buitenland gaan is dat je de producten en gerechten van een andere cultuur kunt eten. Al kwam ik erachter dat wij een aantal broodjes ook in ons assortiment hebben. Wat eet je waar en wil je niet missen? De Franse klassiekers hebben…
Aftellen voor de mudrun! Nog twee weken boezembrood en Hemelse modder éclairs. Natuurlijk zijn we 29 juni gewoon open dus hoe organiseer je dat dan en hoe ziet onze dag er uit? Maar liefst 8 Bakkerij Adams dames, Anita, Ellen, Hedwig, Imme, Laura, Minka, Nina en ondergetekende, doen mee met de mudrun voor het goede…