Door het aanhoudende warme weer, het brood rees letterlijk de pan uit, en onze jaarlijkse zomersluiting in het vooruitzicht vonden we tijd om een aantal tips rondom het bewaren van brood nogmaals te delen. Er zit relatief veel water in brood. Met warm weer wordt brood niet sneller oud, maar het droogt sneller uit daarom…
Traditiegetrouw maakt Ronald traktaties voor de winnaars van het individuele ploegenklassement van de Wielerzesdaagse. De winnaars mogen een dag rondrijden in de Bakkerij Adams trui en krijgen dit jaar een lekker w6d-shirtje van cake in wit, rood, groen of geel. Kleur geeft snel, boeiende effecten aan gebak. Een leuke taart om zelf te maken is…
Zomaar een vrijdagmiddag. De telefoon gaat in de winkel en winkeldame Wilma neemt op. ‘Hallo met RTL Nieuws, mogen wij maandag in verband met het WK, jullie producten en de unieke ligging komen filmen?’. Natuurlijk mag dat! Nou komen er wel vaker mensen filmen. Laatst iemand die meedeed aan een wedstrijd en een promotie filmpje…
Vorig jaar heeft Ronald bierbrood en bierpistolets gemaakt. Voor ons was dat een keer een ander product voor Vaderdag, maar bierbrood of brood met als basisingrediënt bier is een vrij bekend product. De combinatie van bier en brood gaat al eeuwen terug. De eerste bieren, duizenden jaren geleden, waren gemaakt van half gebakken broden die…
om te koken. Barbecueën, salades en lekker buiten eten. Op zoek naar zomerse recepten kwamen we er een aantal met stokbrood als hoofdingrediënt tegen. Voor gevulde stokbroodjes uit de oven was het zelfs te warm, dus die komen in een andere column, maar deze drie varianten waren geslaagd. We hebben ze gemaakt met ons eigen…
Dat is de eerste zin van het openbare college van Fred Brouns. Fred Brouns is emeritus hoogleraar aan Maastricht University en samen met het Nederlands Bakkerij Centrum en de Universiteit van Wageningen gaat hij onderzoek doen naar het hele proces van brood. Van het telen van graan tot het bakken. Het internationale onderzoeksproject wil meer…
We hebben een taartje dat wat meer aandacht verdient. Veel taarten en vlaaien spreken voor zich, zoals een aardbeienvlaai of een slagroomtaart. Bij het Charlotte taartje is dit niet het geval. Dit zal deels door de naam komen. De naam vertelt niets over de smaak van het taartje, behalve dat het ook wel een prinsessentaartje…
Zondag aanstaande is de opening van het nieuwe toeristisch seizoen. De nieuwe Baarlezine, hij is weer erg leuk om te lezen, wordt gepresenteerd en er is een streekmarkt waar wij ook staan! Ronald heeft een aantal leuke typisch Baolse en Nederlands/Belgische producten ontwikkeld: We hebben een nieuwe koffiekoek in de vorm van een kruisje zoals…
Zo Pasen zit er weer op. Voor ons is dit samen met Kerst en Moederdag één van de drukste weekenden van het jaar. Een goede voorbereiding is het halve werk dus dat proberen we ook altijd te doen. Als ik dit schrijf zitten we nog midden in de voorbereidingen. De lijsten zijn aangenomen, nagekeken, zijn…
Hoeraaaa! Er was er eentje jarig. De tijd vliegt voorbij. Ons kleine mannetje is alweer 1. En dat kan natuurlijk niet zonder lekkere taarten voorbij gaan. Twee taarten inderdaad: Een dabtaartje speciaal voor de 1 jarige hoort erbij. Zijn eerste taartje met enkel cake met slagroom en wat chocolaatjes. Geen jam of vruchtjes zodat kindjes…