Tussen de bedrijven door zijn we voor thuis een soort van kerstdiner samen aan het stellen. Dit stelt met al die drukte bij ons niet zo heel veel voor (en de dresscode staat pantoffels aan tafel toe), maar we vinden het wel leuk om erover na te denken en wat uit te proberen. We zochten…
Naar aanleiding van een uitzending van de Keuringsdienst van waarde – een heerlijk kritisch programma – over volkoren had ik extra uitleg nodig. Dus heb ik van Ronald bijles ‘brood’ gekregen. De conclusie van zijn verhaal; ‘volkoren an sich bestaat niet’. Maar het is wel het meest gezonde brood. Klinkt een beetje tegenstrijdig… Er zijn…
Normaal proberen we, de winkeldames of ik, Ronald een beetje af te remmen als het gaat om nieuwe producten. We hebben al zoveel. Maar zo rondom de feestdagen dan is het wel leuk en lekker om wat te experimenteren. Eén van de winkeldames was een recept van een soort taartje op internet tegengekomen. De hoofdingrediënten…
Bij een lekker ontbijtje hoort toch wel een croissantje. Een goed gebakken croissant is een pure verwennerij. Zeker op zondagen vliegen ze bij ons de winkel uit! Het croissantje, oorspronkelijk afkomstig uit Oostenrijk en dus niet uit Frankrijk, is een broodje dat gemaakt wordt van een deeg dat meerdere malen ‘getoerd ’ (gewalst) wordt. Hierdoor…
Helaas hebben we in het centrum van het dorp nogal wat leegstaande winkelpanden. Dit is niet aantrekkelijk en geeft een ongezellige uitstraling. Het is veel leuker om ergens naar te kijken. Wij mogen daarom al een tijdje, met dank aan mevrouw Bax, een etalage in het dorp inrichten. Het voormalige Belgahuis. In navolging hiervan hebben…
of de draaikoek of de draoier of gewoon de Zeeuwse bolus. We waren in Zeeland. En als we ergens zijn dan moeten we zeker de plaatselijke of regionale specialiteit proeven en testen. De bolus, zoet koffiebroodje, hebben we zelf ook in het assortiment, maar dat er een hele geschiedenis aan vooraf gaat dat wisten we…
We hebben genoten van een ontzettend mooie nazomer. En de mooie dagen zijn nog niet voorbij al wordt het langzaamaan al weer wat donkerder en frisser ’s morgens. De herfst komt er aan. Dit betekent dat ook bij ons het assortiment weer wat gaat wijzigen. Ronald wil al weken weer speculaas maken, maar met 30…
Eén van onze lievelingsprogramma’s is weer begonnen. ‘Heel Holland bakt’ waarbij 10 thuisbakkers strijden om de beste te worden. Iedere week krijgen de deelnemers verschillende bakopdrachten die ze zo goed mogelijk moeten voldoen. De bakopdrachten lijken eenvoudig, maar zijn soms behoorlijke beproevingen zoals tompouces, bokkepootjes of een bavaroisetaart. Zeker als er tijdsdruk bij komt kijken.…
Zondags hebben we minder broodsoorten in het assortiment. Dit is al jaren zo omdat onze klanten dan liever pistolets, croissantjes, broodjes en koffiekoeken eten. Jezelf lekker verwennen op zondag! Uit praktische overwegingen draait Ronald dan dus minder verschillende degen en dus minder soorten brood. Al is er op zondag wel een brood dat we op…
Zo staan er zes in de winkel en zo zie je er geen een. Terwijl er toch veel klanten staan te wachten. Als dit gebeurt dan hebben er veel klanten besteld (in de winkel, telefonisch, via mail of tegenwoordig dus online). Bestellingen staan ‘achter’; achter de winkel en in de bakkerij klaar. De dames zetten…