Van 22 tot en met 28 januari wordt, vooral, volkorenbrood weer in de picture gezet tijdens de week van het brood: Volkoren, vol vezels, vol smaak. Brood is de basis en volkoren het gezondst. Inmiddels eten 57% van de Nederlanders en 31% van de Belgen vooral volkorenbrood: Brood is de basis. In Nederland is het…
Eén van de leukste maandagen van het jaar – Verloren Maandag. Deze traditie kennen nog veel mensen en ook veel bedrijven doen er aan mee. Eet jij maandag ook alleen een appelbol en worstenbrood?! De maandag na Driekoningen is het Verloren Maandag. Tijd voor appelbollen – Hollandse of Belgische – en dubbele Belgische worstenbroden. Al hebben wij…
Het is een leuk verhaal voor kindjes en de taart is erg lekker om na het Driekoningen zingen te eten met een kom warme chocolademelk of thee. En wie weet ben jij de koning: De koningentaart, oftewel galette des rois, tortell of king cake, is vrij plat en lijkt een beetje op de frangipane maar dan met…
Als Ronald geen bakker was, dan was hij lichttechnicus zegt hij zelf. Als zou oliebollenbakker ook een goede zijn. Hij verheugt zich al maanden op het bakken van onze oliebollen, naturel en rozijn. En, we gaan testen met nieuwe baksels. Kom 31 december lekker proeven: Natuurlijk hebben we Oudjaarsdag appelbeignets en bakt Ronald heel veel…
De bakkers hebben flink geëxperimenteerd en proefgebakken. We hadden een aantal verzoekjes en ze hadden zelf wat wensen voor combinaties. Hier zijn een aantal heerlijke feestdagen producten gekomen; met chocoladetaart, cappuccino, stoofpeertjes, marsepein… Onze tips en favorieten: Met stip op nummer 1 bij mij… de chocolade kerstster! Deze staat op de achterkant van de lijst,…
Met Kerstmis is het druk. Veel mensen willen samen genieten deze dagen van een kerstbrood, een kerststronk of een lekker dessertje. Bestellen is daarom slim en fijn. We krijgen rondom feestdagen altijd veel vragen over bestellingen. Een deel proberen we hier al te beantwoorden: Tot wanneer kan ik bestellen? Voor Kerst, 24 december en 26…
Welke moeten op? De pepernoten, kruidnoten of taaitaai? Ronald wilde bakker worden nadat hij, inmiddels 40 jaar geleden!, bij Bakkerij Bruurs een grote taaitaai pop versierd had. Taaitaai lijkt op speculaas; Maar er zit een extra smaak bij, namelijk anijs. De koek is niet bros, maar letterlijk taai. Daarom de naam taaitaai. De koek hoort…
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen, als je geniet dan moet je het goed doen. Wij zijn verslaafd aan chocolade, maar wel aan goede. Hoe weet je of je kwalitatief goede chocolade hebt? En wat betekent dat cacaopercentage eigenlijk? Je ziet het cacaopercentage vaak bovenop de verpakking staan bijvoorbeeld 60% of 80%. En een…
Hubkesdag. Hubkes-wat? Deze traditie wordt alleen in West-Brabant en delen van België gevierd en bij ons ook trouw ieder jaar: 3 november is het de naamdag van de heilige Sint Hubertus, Hubertus van Luik. Sint Hubertus (655-727) was een patroonheilige voor de jacht en hondenliefhebbers. Daarnaast is hij de beschermer tegen hondsdolheid, omdat Hubertus volgens…
Amandelen horen in spijs en spijs hoort in je kerstbrood of roomboteramandelstaaf, die er vanaf vandaag weer zijn. Amandelen zijn duur, dus als je een goedkope stol vindt dan eet je meer dan waarschijnlijk geen amandelspijs, maar… een amandelaroma of iets wat gemaakt van witte bonen… De namaakvariant heet met een mooie naam banketspijs, maar…