Brood
Desemweken | lekkere combinaties
Wij zijn fan van desem en zijn volop combinaties aan het uitproberen. We snijden het brood dan met de hand
16 januari 2020
Zoek in onze geheimen
Blogcategorieën
Brood
Ronald aan het haver met desem
Er is meer in de wereld dan tarwe. Spelt is andere graansoort, maar ook gerst, kamut, rijst en haver. Ronald
16 januari 2020
Brood
Waarom zou je desem eten?
Je favoriete brood kan ook in een desemvariant gebakken worden. Waarom zou je deze variant eten? Het is ten eerste
1 januari 2020
Brood
Waarom eet jij brood?
Waarom eet jij brood? Jaarlijks wordt door het Nederlands Bakkerij Centrum een broodenquête uitgezet. Daar komen ieder jaar interessant inzichten
5 oktober 2019
Brood
Feiten en fabels over brood
Is donker brood gezonder? Kun je beter grof of fijn volkoren eten? Volkorenbrood is gemaakt van tarwe of toch niet?
11 september 2019
Brood
Liever met zijn handen in het deeg
Verbouwen is niet aan Ronald besteed. Na een dag puinruimen zuchtte hij al; ‘wat zal ik blij zijn als ik
28 augustus 2019
Brood
Moet ie blijven?
‘De plakdrol’ of de draaikoek of de draoier of gewoon de Zeeuwse bolus? We waren weer even in Zeeland. Daar
28 augustus 2019
Brood
Bierbostelbrood
Smaakvol, erg gezond, een, streekproduct, duurzaam en ambachtelijk. Redenen genoeg voor Ronald om te experimenteren met bierbostel van onze lokale
14 augustus 2019
Brood
Brood het nieuwe superfood
Als marktonderzoeker denk ik dat superfood meer een marketingterm is dan dat het echt iets over voeding zegt. Nu blijkt
17 juli 2019
Brood
Met uitsterven bedreigd?
De trend tegen brood keert zich, gelukkig, weer. Mensen eten weer meer vers brood, vooral de gezondere broodsoorten zoals volkoren.
17 juli 2019