Embleem van cake en stoofvleesbroodjes

Een goede bodem. Een typisch Belgisch product. Een lekkere vette hap. Wij dachten toen aan een friet stoof. Met de friet kunnen wij niet veel, maar met stoofvlees moest lukken. Het heeft wat pogingen gekost, maar hij is gelukt. Ons stoofvleesbroodje! Het heerlijk malse stoofvlees is volgens geheim recept gemaakt en heeft uren staan sudderen. Om de associatie met ‘de Belse frut’ te behouden heeft Ronald het briochedeeg gevormd in kleine puntzakjes. En eerlijk is eerlijk. Er gaat niets boven ons worstenbrood, maar deze komt met stip op nummer twee binnen!

Dat was één. En toen, toen kwam het carnavalsembleem van dit jaar. Een rubiks. En dat is een welbekende onder de patissiers. De Rubik’s cube cake van superchef Cedric Grolet is wereldberoemd en kost voor 6 personen €170,00… Dergelijke ambities heeft Ronald totaal niet, maar experimenteren en dingen uitproberen doet hij graag. Een Rubik’s cube cake maken had hij nog nooit gedaan. Het was even puzzelen maar zie de foto voor het resultaat! In onze nieuwsbrief ‘Het geheim van de bakker…’ beschrijven we de totstandkoming en geeft Ronald tips om hem zelf te maken. Wil je deze ook iedere 2 weken ontvangen? Schrijf je snel in op www.bakkerijadams.be (onderaan de pagina).

Dus ‘Ut kan alle kaante op’, kom voor een hartige of zoete hap en geniet deze Carnaval, alaaf! Wij zijn er nog tot en met zaterdag 2 maart. Van zondag 3 tot en met woensdag 13 maart genieten we van onze vakantie.

‘Ut is we ut is’ carnavalscake

Hallo allemaal, wat fijn dat je er bent…! Carnaval is in aantocht. Bij ons betekent dat vooral heel veel
poetsen aangezien we dan vakantie hebben en een week gesloten zijn. Alle machines worden van de
kant en uit elkaar gehaald, de afzuigkap van de oven wordt extra ontvet en de bakkers gaan de
stelling op om het plafond te poetsen. In de winkel worden de marmeren platen uit de winkeltoog
gehaald en gepoetst, de broodrekken en mandjes een keer extra goed schoongemaakt en al het klein
onderhoud zoals lampen wordt nagelopen. Altijd veel werk, maar het hoort erbij en we hebben er wel
eer van.

Ondertussen is Ronald nog een beetje aan het experimenteren. Na de feestdagen is het altijd wat
rustiger, mensen eten gezonder en er wordt toch wat minder taart gegeten. De winkeltoog is dan
gewoon gevuld, niet meer met de speciale december feestelijkheden. Ronald vindt dat maar saai en
was blij dat hij weer wat nieuws kon maken. Het resultaat is een carnavalscake. Een lekkere cake
gevuld met vrolijk gekleurde confetti. Op de foto’s werk in uitvoering, afwerking moet nog, maar de
cake was nog te warm.

Fijne dagen, geniet ervan, alaaf!

PS: ZONDAG 11 februari zijn we dus al gesloten. Even zelf carnavallen en uitrusten. Donderdag 22
februari om 7u zijn we er weer! Bestel vast online zodat u geen brood tekort komt:
www.bakkerijadams.be.