Hoe eet jij een eierkoek? Winkeldame Angelique eet hem zelfs met kipcurry salade. Anita en ik houden vooral van de noteneierkoek. En veel klanten willen ze graag ‘met een hard randje’. Eierkoeken zijn ideaal als tussendoortje, bij het ontbijt of een koffietafel; Eierkoeken zijn populair sinds de jaren ‘50 van de vorige eeuw. Ze werden…
volkoren, spelt of rogge. Ik heb er al eerder over geschreven. Een jaar geleden om precies te zijn, maar we blijven hier veel vragen over krijgen. Het is ook lastig. Ronald heeft niet voor niets zo’n 10 jaar bakkersopleidingen gevolgd. Volkorenbrood is het meest gezonde brood, omdat het gemaakt is van de hele graankorrel. Brood…
Naar aanleiding van een uitzending van de Keuringsdienst van waarde – een heerlijk kritisch programma – over volkoren had ik extra uitleg nodig. Dus heb ik van Ronald bijles ‘brood’ gekregen. De conclusie van zijn verhaal; ‘volkoren an sich bestaat niet’. Maar het is wel het meest gezonde brood. Klinkt een beetje tegenstrijdig… Er zijn…